Céréales aux aubergines et tomates

Je vous propose une recette saine et plutôt très simple à faire. Je choisis les sachets de mélanges de céréales de la marque Tipiak (céréales, lentilles, petits morceaux de carottes…) à cuire en faisant gonfler dans de l’eau bouillante à la manière des graines de couscous. Ce n’est pas ce qu’il y a de meilleur au niveau index glycémique mais … quand on veut cuisiner rapidement …

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 aubergines

1 sachet de 165 gr de mélange de céréales

400 gr de tomates concassées

2 oignons

1 cuillère à café d’ail déshydraté

25 cl de bouillon de légumes bio

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

poivre

Chinois à la crème pâtissière

J’ai trouvé cette recette sur le site d’Hervé cuisine. Elle est tout simplement délicieuse. Son blog est top, on y trouve un tas de recettes gourmandes et parfois, il nous les propose en vidéo. Allez y jeter un œil.

Liste des ingrédients (Hervé cuisine)

• 500 g de farine
• 50g de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cc de sel
• 2 oeufs + du lait = 300 ml
• 100 g de beurre mou
• crème pâtissière (préparation + lait….facile!)
• 100g de raisins secs ou de pépites de chocolat

Pizza healthy en croûte de chou-fleur (Vital food N°5)

Dès que j’ai reçu le nouveau Vitalfood, le n°5, j’ai flashé sur cette recette. Une pizza sans pâte, ou plutôt une pizza avec une pâte faite de chou-fleur. Un régal !

Il faut vraiment tester cette recette même si elle est un peu longue à la préparation, ça vaut le coup.

Ingrédients :

Pour la croûte : 1 tête de chou-fleur – 1 gros œuf bio – 40 gr de parmesan – 2 càs de poudre d’amandes – basilic frais – ail – poivre

Pour la garniture : 15 cl de coulis de tomates (perso, j’ai pris une sauce à l’artichaut – 1 petite courgette (perso, je l’ai grillée à la poêle au préalable, eux ne le font pas) – 1 boule de mozzarella – 1 poignée de pousses de mâche – copeaux de parmesan

Cake aux bananes et au beurre de cacahuètes

J’ai trouvé cette recette sur mon blog préféré : Cléa cuisine.

Comme à son habitude, elle utilise des ingrédients hyper sains et bons pour la santé.

Ce cake est une tuerie, j’adore son goût gourmand, je le referai très souvent (une valeur sûre!)

Ingrédients :

200 g de farines complètes (blé, avoine, sarrasin)
1 c. à café de poudre à lever
1 pincée de sel
2 oeufs
75 g de sucre complet
50 ml de lait végétal
150 g de purée de cacahuète
2 grosses bananes
1 c.à café de jus de citron
une poignée de cerneaux de noix

Barres « crues » aux flocons d’avoine (Cléa cuisine)

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Cléa cuisine qui l’a elle même trouvée sur le blog Yeah…imma eat that.

Un régal. Tout le monde chez moi a adoré ! C’est healthy, c’est gourmand, le top quoi.

Ingrédients (pour une dizaine de barres)

200 g de flocons d’avoine
125 g d’amandes entières
125 g de raisins secs
4 c. à soupe d’huile de coco
Confiture maison (perso, j’en ai fait quelques unes à la pâte à tartiner bio et à la pâte de spéculos)

Idée p’tit dej #5 : Fromage blanc, fruits, croustillant, choco chaud

J’adore varier les petits déjeuner. Ce mélange est tout simplement délicieux (et gourmand)

Prenez une assiette creuse et déposez-y :

• du fromage blanc
• de la noix de coco râpée
• des fruits : j’ai pris un mélange de fruits rouges (mais des bananes peuvent très bien convenir, de la mangue aussi…)
• des graines de chia

Crêpes indonésiennes à la noix de coco

Encore une recette de Cléa, elles sont une tuerie à chaque fois donc dès que je fais un tour sur son site, je ne peux m’empêcher d’en tester une !

Ingrédients pour 8 crêpes :

Pour la garniture : 100 g de noix de coco râpée / 125 g de sucre de coco

Pour les crêpes :
120 g de farine de riz complet ou de blé
1 oeuf
300 g de lait de coco
1 pincée de sel