Je vous propose une recette saine et plutôt très simple à faire. Je choisis les sachets de mélanges de céréales de la marque Tipiak (céréales, lentilles, petits morceaux de carottes…) à cuire en faisant gonfler dans de l’eau bouillante à la manière des graines de couscous. Ce n’est pas ce qu’il y a de meilleur au niveau index glycémique mais … quand on veut cuisiner rapidement …
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 aubergines
1 sachet de 165 gr de mélange de céréales
400 gr de tomates concassées
2 oignons
1 cuillère à café d’ail déshydraté
25 cl de bouillon de légumes bio
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
poivre