Les muesli pancakes aux pommes et avoine de Camélie

Les pancakes, j’adore ça. J’ai d’ailleurs ma propre recette, une recette plutôt light. J’avais envie de changements et de découvrir de nouveaux goûts tout en gardant cette épaisseur et texture du pancake que j’aime tant. En cherchant sur le net, j’ai trouvé une recette sur le blog de Camélie.

Son intitulé et ses photos m’ont vraiment donné envie. Contente d’avoir essayé cette recette : c’est un REGAL ! En plus, elle contient des ingrédients hyper sains. Je vous invite à jeter un œil sur son blog qui est vraiment trop top : LE BLOG DE CAMELIE.

Ingrédients :

1 pomme

20 cl de lait de soja

80 gr de flocons d’avoine

150 gr de farine

2 œufs

30 gr de beurre de coco fondu

2 cuillère à soupe de rapadura

1 sachet de levure chimique

sel

cannelle

Recette :

Pelez la pomme et râpez-la, en extraire, en la pressant, le maximum de jus.

Faites tiédir le lait et ajoutez-y les flocons d’avoine, mélangez, réservez.

Mélangez dans un grand saladier, la farine + le sucre + la levure + une pincée de sel et une pincée de cannelle.

Ajoutez le beurre fondu et les œufs, bien mélanger et versez-y le mélange avoine/lait ainsi que la pomme râpée.

Faites cuire dans une poêle huilée, quelques minutes sur chaque face.

Vous pouvez les accompagner du traditionnel sirop d’érable, de la confiture, du miel ….Personnellement, je les adore avec du sirop d’agave.