Rigatonis aux courgettes et à la feta

C’est une recette que j’ai tirée du livre 100 plats végétariens en 5 ingrédients (Editions Ma petite cuisine Marabout) . Comme toutes les recettes de ce livre, elle est simple mais tellement bonne. J’ai légèrement modifié les quantités.

pates courgettes et feta

Ingrédients :

375 gr de rigatonis

3 courgettes

thym

200 gr de feta en dès

1 petit bocal d’olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux

huile d’olive

le jus d’un demi citron

sel et poivre

Recette :

Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, faites griller les courgettes dans une poêle 3  cuillères à soupe d »huile d’olive.

Déposez les courgettes dans un saladier avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez du thym et le jus du demi citron.. Salez et poivrez.

Egouttez les pâtes, versez-les dans le saladier. Ajoutez la feta et les olives. Servez immédiatement.

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s