Crumble de poireaux SO CHIC (Vital Food)

Je tire cette recette du Vital Food n°4 (Automne 2015).

Crumble de poireaux so chic

Très facile à réaliser et hyper bonne.

Ingrédients :

6 poireaux

100 gr de noisettes

50 gr de farine

50 gr de beurre

10 pruneaux dénoyautés

150 gr de ricotta

50 gr de parmesan râpé

sel et poivre

Recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Concassez les noisettes. Dans un saladier, mélangez à la main : beurre + farine + noisettes + sel + poivre.

Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons. Dans une grande poêle avec de l’huile d’olives, faites-les cuire. Salez et poivrez. Ajoutez les pruneaux coupés en 4 puis la ricotta et le parmesan.

Versez dans un plat à gratin, recouvrez du crumble et enfournez pour 20 minutes.

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