Le cake choco-dattes healthy de Cléa

Généralement, quand on fait un gâteau au chocolat traditionnel; on prend la plaquette de beurre, 4 œufs, 200 gr de chocolat, la moitié du pot de sucre et on y va !

Avec cette recette, on déguste un dessert vraiment bon et bourré d’aliments sains. On est bien d’accord, ce n’est pas le dessert le plus light que j’ai pu faire. Mais pour un gâteau au choco, il reste très raisonnable.

cake choco dattes

Je l’ai dénichée sur le site de Cléa cuisine que je vous invite à découvrir. Je l’adore !

Ingrédients (pour un très gros gâteau!)

250 g de dattes (pesées après dénoyautage)
150 g de chocolat à pâtisserie
1 c. à café de bicarbonate
60 g de sucre complet
50 g de purée d’amande
70 g de yaourt (j’ai pris du fromage blanc à 0%)
2 œufs bio
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
200 g de farine (j’ai pris de la farine de seigle + farine de riz BIO)
1 c. à café de poudre à lever

J’ai ajouté pour la gourmandise une petite poignée de cacahuètes non salées.

Recette :
Dénoyauter les dattes en les coupant en deux. Placer dans une casserole avec 250 ml d’eau. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 3 mn. Ajouter le bicarbonate, remuer et laisser refroidir.

Mixer pour obtenir une purée de dattes.

Faire fondre le chocolat. Pendant qu’il fond, battre le sucre avec la purée d’amande (ou noisette), le yaourt et les oeufs. Fouetter.

Ajouter les épices, le sel, le chocolat fondu et la purée de dattes.

Lorsque tout est bien incorporé, verser la farine et la levure. Mélangez.

Ajoutez les cacahuètes.

Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Cuire au four à 170 °C pendant 40 minutes environ.

cake choco dattes 2

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