Ma 1ère brioche : beurre/cannelle

J’ai trouvé cette recette dans le Vital Food n°4 (Automne 2015). Ils l’ont nommée « Mon chinois à la cannelle ». J’ai trouvé qu’il avait plus un aspect brioché et j’ai été plus que ravie du résultat. Cette recette est top !

brioche cannelle

Ingrédients :

450 gr de farine T55

50 gr de sucre de canne roux

1 sachet de levure de boulanger

120 gr de beurre doux

20 cl de lait demi-écrémé

2 œufs + 1 jaune

Garniture : 150 gr de beurre mou (j’en ai mis que 100 gr) + 125 gr de sucre roux (j’en ai mis que 90 grammes) – 2 cuillères à café de cannelle

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Barres aux pommes et à la cannelle (Healthy)

Je suis tombée sur un livre en « promo », chez Cultura : « C’est bon pour moi » (Editions Marabout) à 5 euros au lieu de 20. En le feuilletant, je l’ai trouvé vraiment top.

barres céréales pomme cannelle

La première recette testée est celle des barres aux pommes et à la cannelle.

Ingrédients :

2 càs d’huile de coco

2 pommes

2 càs de miel

180 gr de flocons d’avoine

2 càc de cannelle en poudre

1 càs de canneberges déshydratées

1 càs de graines de citrouille

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Porridge chaud au cacao et cannelle

Depuis que je varie mes petits dej’, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. J’ai pris goût à toujours avoir quelque chose de différent pour le 1er repas de la journée.

J’ai essayé de réaliser ma 1ère recette de porridge, à déguster tiède. J’ai vraiment bien aimé. Avec ça, impossible de grignoter dans la matinée, ça tient vraiment bien au ventre.

porridge chaud

Ingrédients :

  • Pour le porridge :

30 cl de lait de riz bio

30 gr de flocons d’avoine bio

20 gr de son d’avoine bio

1 cuillère à soupe de graines de chia bio

1 cuillère à soupe de cacao en poudre bio

1 pincée de cannelle

  • Sur le dessus :

1 banane – noix du Brésil – amandes effilées – noisettes – 1 cuillère à café de pâte à tartiner bio

Recette :

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients du porridge et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Une fois que la consistance vous plaît, déposez le porridge dans un bol.

Disposez harmonieusement tous les ingrédients du dessus.

Dégustez.

Vous pouvez prendre les graines et noix de votre choix, ajoutez des fruits secs ou frais, mettre du sirop d’agave et supprimer la pâte à tartiner; Ajoutez de la noix de coco râpée…Remplacer la cannelle par de la vanille…Bref, laissez parler votre imagination

Ma recette de muffins light

On pourrait faire plus light en enlevant le cœur de pâte à tartiner bio. Mais quitte à faire des muffins, autant qu’ils soient un minimum gourmands. Les ingrédients utilisés sont tous sains et/ou bio. C’est un délice.

muffins light cannelle

Ingrédients : pour 3 muffins

1 œuf bio

2 cuillères à café de Stevia

2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge bio

1 cuillère à soupe de lait d’amande

50 gr de farine + 1cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café de cannelle en poudre

3 cuillères à café de pâte à tartiner bio

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Gâteau du sportif

Pourquoi « du sportif » ? Parce que c’est un gâteau qui apporte beaucoup d’énergie sans être la pire des catastrophes niveau apports nutritionnels. Pour remplacer le sucre blanc, j’ai utilisé du sirop de pommes. Il est très peu sucré. J’y ai incorporé un fromage blanc à 0%, diverses noix, de la cannelle et une pomme.

gâteau du sportif

Ingrédients :

130 gr de farine

65 gr d’amandes en poudre

1 sachet de levure

3 œufs

12 cuillères à soupe de sirop de pommes

1 pomme

80 gr de beurre fondu ou d’huile de coco vierge bio

100 gr de fromage blanc à 0%

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 petit bol de noix, amandes, noisettes et raisins secs.

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Les muesli pancakes aux pommes et avoine de Camélie

Les pancakes, j’adore ça. J’ai d’ailleurs ma propre recette, une recette plutôt light. J’avais envie de changements et de découvrir de nouveaux goûts tout en gardant cette épaisseur et texture du pancake que j’aime tant. En cherchant sur le net, j’ai trouvé une recette sur le blog de Camélie.

Son intitulé et ses photos m’ont vraiment donné envie. Contente d’avoir essayé cette recette : c’est un REGAL ! En plus, elle contient des ingrédients hyper sains. Je vous invite à jeter un œil sur son blog qui est vraiment trop top : LE BLOG DE CAMELIE.

muesli pancakes

Ingrédients :

1 pomme

20 cl de lait de soja

80 gr de flocons d’avoine

150 gr de farine

2 œufs

30 gr de beurre de coco fondu

2 cuillère à soupe de rapadura

1 sachet de levure chimique

sel

cannelle

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