Idée p’tit dej #5 : Fromage blanc, fruits, croustillant, choco chaud

J’adore varier les petits déjeuner. Ce mélange est tout simplement délicieux (et gourmand)

idée ptit dej choco

Prenez une assiette creuse et déposez-y :

  • du fromage blanc
  • de la noix de coco râpée
  • des fruits : j’ai pris un mélange de fruits rouges (mais des bananes peuvent très bien convenir, de la mangue aussi…)
  • des graines de chia

Lire la suite

Publicités

Le cake choco-dattes healthy de Cléa

Généralement, quand on fait un gâteau au chocolat traditionnel; on prend la plaquette de beurre, 4 œufs, 200 gr de chocolat, la moitié du pot de sucre et on y va !

Avec cette recette, on déguste un dessert vraiment bon et bourré d’aliments sains. On est bien d’accord, ce n’est pas le dessert le plus light que j’ai pu faire. Mais pour un gâteau au choco, il reste très raisonnable.

cake choco dattes

Je l’ai dénichée sur le site de Cléa cuisine que je vous invite à découvrir. Je l’adore !

Ingrédients (pour un très gros gâteau!)

250 g de dattes (pesées après dénoyautage)
150 g de chocolat à pâtisserie
1 c. à café de bicarbonate
60 g de sucre complet
50 g de purée d’amande
70 g de yaourt (j’ai pris du fromage blanc à 0%)
2 œufs bio
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
200 g de farine (j’ai pris de la farine de seigle + farine de riz BIO)
1 c. à café de poudre à lever

J’ai ajouté pour la gourmandise une petite poignée de cacahuètes non salées.

Lire la suite

Livre coup de cœur : P’tit dej’ santé (Clea)

Le livre p’tit dej’ santé (Editions La Plage) a été publié par Clea, une blogueuse culinaire très connue. Je l’ai payé 9.95 euros et je ne regrette en aucun cas cet achat. Il me permet de manger des petits dej variés, tout en mangeant sain et peu sucré.

livre ptit dej sante clea

Voici quelques unes de recettes de cet ouvrage, testées et approuvées.

  • Les boulettes Vegan. Ce sont des petites boulettes de flocons d’avoine et dattes mixées auxquelles on ajoute les ingrédients de notre choix (graines et épices…)

boulette vegan

  • Le granola : j’y ai mis du chocolat blanc, des dattes, de la purée de sésames avec du sirop d’agave, des flocons d’avoine et du son d’avoine, des graines de courges, noix de cajou, noix de pécan, noisettes, pignons de pins, cannelle. C’est le meilleur que j’ai jamais mangé parce qu’il reste en grains (en gros rocher), il ne s’effrite pas comme les autres que j’ai déjà pu tester.

granola clea

  • Les scones à l’américaine : ce sont des scones déjà garnis, sans gluten et délicieux. J’adore les manger avec un thé.

Lire la suite

Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Des cookies maison c’est carrément meilleur que ceux que vous trouvez dans le commerce et ce n’est pas très compliqué à faire, surtout si vous avez un robot de cuisine. J’utilise le kitchenaid avec la « feuille » à la place du fouet.

Vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans : pépites de chocolat noir, blanc ou lait… raisins secs; noisettes, noix…

cookies aux flocons d'avoine

Ingrédients :

115 gr de beurre

115 gr de sucre blanc

100 gr de sucre de canne

1 œuf

1 cuillère à café de vanille liquide

120 gr de farine

135 gr de flocons d’avoine

1 pincée de levure

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

150 gr de chocolat noir (en pépites)

120 gr de raisins secs

Lire la suite

Barre de céréales healthy

C’est la mode du « healthy ». On mange bien, sainement, sans culpabiliser et sans se mettre au régime. Le top quoi ! Après mes barres de céréales au chocolat (carrément gourmandes), j’ai voulu créer une recette plus légère. Je les adore au petit déjeuner avec un thé ou après une séance de sport.

barre healthy

Voici ma recette :

Ingrédients :

50 gr d’amandes effilées

50 gr de noix de pécan

50 gr de chocolat blanc (vous pouvez en mettre du noir si vous préférez)

65 g de flocons d’avoine bio

65 gr de blé complet soufflé bio

50 gr d’huile de noix de coco vierge bio

50 gr de sirop d’agave bio

Lire la suite

Bowl cake aux flocons d’avoine, banane et chocolat noir

Les bowl cake sont partout sur les réseaux sociaux et le net. Pour ma part, c’est la 1ère fois que je testais. Mes impressions ? Pas mauvais, simple à faire, et ça cale vraiment l’estomac pour de longues heures ! Un truc de fou !

C’est une petite mixture à mettre dans un bol et hop, au micro-ondes pour 3 minutes. Pour le petit dej’, c’est l’idéal si vous cherchez à limiter vos apports en glucides.

bowl cake

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de lait

35 gr de flocons d’avoine

1 œuf

4 carrés de chocolat noir

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à café de levure chimique

1 banane

1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Lire la suite

Brownies aux noix de pécan et amandes effilées

Je me suis inspirée du livre « Brownies » (Editions Solar) mais j’ai pas mal modifié la recette.

brownies

Elle est tout simplement délicieuse.

Ingrédients :

3 œufs

180 gr de beurre

50 gr de noix de pécan

150 gr d’amandes effilées

1 poignées de raisins secs

160 gr de chocolat noir

140 gr de sucre

90 gr de farine

Lire la suite