Pizza healthy en croûte de chou-fleur (Vital food N°5)

Dès que j’ai reçu le nouveau Vitalfood, le n°5, j’ai flashé sur cette recette. Une pizza sans pâte, ou plutôt une pizza avec une pâte faite de chou-fleur. Un régal !

Il faut vraiment tester cette recette même si elle est un peu longue à la préparation, ça vaut le coup.

pizza chou

Ingrédients :

Pour la croûte : 1 tête de chou-fleur – 1 gros œuf bio – 40 gr de parmesan – 2 càs de poudre d’amandes – basilic frais – ail – poivre

Pour la garniture : 15 cl de coulis de tomates (perso, j’ai pris une sauce à l’artichaut – 1 petite courgette (perso, je l’ai grillée à la poêle au préalable, eux ne le font pas) – 1 boule de mozzarella – 1 poignée de pousses de mâche – copeaux de parmesan

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Cake aux bananes et au beurre de cacahuètes

J’ai trouvé cette recette sur mon blog préféré : Cléa cuisine.

Comme à son habitude, elle utilise des ingrédients hyper sains et bons pour la santé.

cake cacahuetes de Clea

Ce cake est une tuerie, j’adore son goût gourmand, je le referai très souvent (une valeur sûre!)

Ingrédients :

200 g de farines complètes (blé, avoine, sarrasin)
1 c. à café de poudre à lever
1 pincée de sel
2 oeufs
75 g de sucre complet
50 ml de lait végétal
150 g de purée de cacahuète
2 grosses bananes
1 c.à café de jus de citron
une poignée de cerneaux de noix

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Barres « crues » aux flocons d’avoine (Cléa cuisine)

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Cléa cuisine qui l’a elle même trouvée sur le blog Yeah…imma eat that.

Un régal. Tout le monde chez moi a adoré ! C’est healthy, c’est gourmand, le top quoi.

barre crue à la confiture clea

Ingrédients (pour une dizaine de barres)

200 g de flocons d’avoine
125 g d’amandes entières
125 g de raisins secs
4 c. à soupe d’huile de coco
Confiture maison (perso, j’en ai fait quelques unes à la pâte à tartiner bio et à la pâte de spéculos)

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Crêpes indonésiennes à la noix de coco

Encore une recette de Cléa, elles sont une tuerie à chaque fois donc dès que je fais un tour sur son site, je ne peux m’empêcher d’en tester une !

crêpes clea

Ingrédients pour 8 crêpes :

Pour la garniture : 100 g de noix de coco râpée / 125 g de sucre de coco

Pour les crêpes :
120 g de farine de riz complet ou de blé
1 oeuf
300 g de lait de coco
1 pincée de sel

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Cookies au beurre de cacahuètes de Cléa

J’ai craqué pour le site de Cléa cuisine dans lequel j’ai déjà pioché et testé des dizaines de recettes ! Je l’adore. J’ai même acheté un de ses livres…

cookies clea

Cette recette de cookies est hyper saine et délicieuse.

Ingrédients :

75 g de beurre de cacahuète
75 g de lait de riz
50 g de flocons d’avoine (petits)
100 g de farine de blé T80
1/2 c. à café de poudre à lever
80 g de sucre de canne blond ou complet

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Thumbprint cookies Vegan

J’ai vraiment craqué pour cette recette. Ces biscuits sont absolument délicieux et cuisinés avec des ingrédients très sains.

Je l’ai trouvée sur le blog Des fruitsetdeslégumes.com , blog très sympa qui propose des tas de recettes saines.

vegan cookies

Ingrédients :

75g de flocons d’avoine

120g de farine

2 cuillères à soupe de graines de lin

70g de margarine végétale fondue

70 ml de sirop d’érable

1/2 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de citron

1 cuillère à café de lait

la confiture de votre choix ou de la pâte à tartiner bio 🙂

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Le cake choco-dattes healthy de Cléa

Généralement, quand on fait un gâteau au chocolat traditionnel; on prend la plaquette de beurre, 4 œufs, 200 gr de chocolat, la moitié du pot de sucre et on y va !

Avec cette recette, on déguste un dessert vraiment bon et bourré d’aliments sains. On est bien d’accord, ce n’est pas le dessert le plus light que j’ai pu faire. Mais pour un gâteau au choco, il reste très raisonnable.

cake choco dattes

Je l’ai dénichée sur le site de Cléa cuisine que je vous invite à découvrir. Je l’adore !

Ingrédients (pour un très gros gâteau!)

250 g de dattes (pesées après dénoyautage)
150 g de chocolat à pâtisserie
1 c. à café de bicarbonate
60 g de sucre complet
50 g de purée d’amande
70 g de yaourt (j’ai pris du fromage blanc à 0%)
2 œufs bio
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
200 g de farine (j’ai pris de la farine de seigle + farine de riz BIO)
1 c. à café de poudre à lever

J’ai ajouté pour la gourmandise une petite poignée de cacahuètes non salées.

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