Curry de légumes (light)

Un vrai coup de cœur pour cette recette. Je l’ai trouvée dans le livre 100 recettes light en 5 ingrédients (Editions Marabout).

Elle est vraiment simple à faire, et si, comme moi, vous adorez les plats épicés ou relevés, vous ne pouvez que l’adopter !

curry de légumes

J’ai légèrement modifié les quantités.

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de pâte de curry doux

1.5 kg d’un mélange de légumes (haricots, pommes de terre, poivrons, courgettes)

1 oignon

300 gr de tomates concassées en boîte

400 ml de lait de coco

coriandre

huile d’olive

sel et poivre

ingrédients curry de légumes

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Tagliatelles de légumes au miel (recette saine et light)

Manger des légumes c’est plus sympa quand on varie les goûts, les formes et les couleurs. Les légumes en tagliatelles font le régal de toute ma petite famille. Une petite touche de miel pour donner un petit goût particulier au plat. Un délice !

tagliatelles legumes miel

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 oignon

2 courgettes

6 carottes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

30 gr de miel

poivre

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La centrifugeuse : une alliée miceur !

J’ai longtemps utilisé le blender de Kenwood pour faire des smoothies et milkshake. Mais j’en ai fait le tour et j’ai eu envie d’aller plus loin : me faire des jus maison ; Des jus de fruits frais mais aussi et surtout des jus de légumes.

Après avoir regardé les avis sur les centrifugeuses sur de nombreux sites internet, j’ai choisi celle-ci :

centrifugeuse

Sur amazon, la centrifugeuse Braun, Multiquick J700 revient à 101.76 euros, frais de port gratuits, alors qu’elle coûte 150 euros chez Boulanger et Darty.

Après l’avoir testée, je ne regrette vraiment pas mon choix. Avec ses 1000 W, elle est relativement puissante. Elle est assez silencieuse (je m’attendais à 10 fois pire!).

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Recette du crumble aux légumes

Rien de tel qu’un crumble sucré ou salé, j’en raffole. Celui-ci est très simple. Suivez-ma recette.

Ingrédients pour la pâte à crumble :

80 gr de parmesan râpé

20 gr de chapelure

100 gr de beurre en morceaux

100 gr de farine

Ingrédients pour la garniture :

1 tomate

1 courgette

1 aubergine

1 oignon

un petit bol de noix

huile d’olive

sel/poivre/ paprika

Recette :

Préparez la pâte à crumble en malaxant à la main tous les éléments jusqu’à obtention d’une pâte grossière. Mettez au frais.

Pelez les légumes. Emincez-les.

Faites-les cuire, comme une ratatouille, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Salez et poivrez. Ajoutez un peu de paprika.

Dans un plat, mettez les légumes, quelques noix et recouvrez du crumble.

Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

Idées :

Servez avec une salade verte.

Pour plus de gourmandises, ajoutez des morceaux de camembert dans les légumes du crumble avant cuisson.