Salade tiède de tortellinis aux légumes à l’huile

J’ai vraiment adoré ce petit mélange. Cette salade peut se déguster tiède ou froide, à vous de tester !

salade tortellinis

Ingrédients :

300 gr de tortellinis fraîches ricotta/épinard

1 bocal de poivrons à l’huile

1 bocal d’aubergines à l’huile

1 bocal de tomates séchées à l’huile

sel et poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

50 gr de pignons de pins

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Salade lentille et boulgour

C’est une salade qui se déguste tiède. Elle est hyper bonne et saine surtout. Tirée du livre « 100  recettes végétariennes en 5 ingrédients« . C’est un livre dont j’ai envie de tester toutes les recettes tellement je suis ravie à chaque fois.

salade lentilles boulgour

Ingrédients :

100 gr de lentilles du Puy

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

100 gr de boulgour

menthe (personnellement, j’ai utilisé du persil frais)

3 tomates finement hachées

750 ml de bouillon de légumes

jus d’un citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 oignons (je n’en ai mis qu’un seul)

1 cuillère à soupe de sucre

sel et poivre

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Salade de pommes de terre, légumes et feta

Cette salade sort vraiment de l’ordinaire puisque les légumes sont grillés. Ils apportent vraiment un goût supplémentaire. Un peu de croquant est apporté par les pignons de pin torréfiés. Puis le choix des pommes de terre y fait beaucoup aussi. Un vrai régal.

salade pdt

Ingrédients :

500 grammes de pommes de terre Grenaille

200 gr de feta

1 courgette

1 aubergine

1 poivron rouge

70 gr de pignons de pin

huile d’olive, sel et poivre

Pour la vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol – 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

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Salade de céréales sauce allégée aux agrumes

Voici un plat light et idéal pour les journées chaudes (ou pas !) Une salade avec des céréales (blé, maïs, soja) et des légumes, une vinaigrette aux agrumes, sans matière grasse. Le top quoi !

salade céréales

Ingrédients pour la garniture :

1 sachet marque Tipiak de céréales « blé, maïs, soja »

1 bocal de pointes d’asperges blanches (135 gr)

1 tomate

1 petite courgette

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 endive

1 boîte de maïs (140 gr)

Ingrédients pour la vinaigrette :

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à soupe de jus d’orange frais

1 yaourt fromage blanc à 0%

sel, poivre

1 échalote

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Wrap light

Quand je passe mes journées au travail, je déserte la cantine qui, pour rester polie, n’est pas à mon goût. Pour éviter de manger tout et n’importe quoi, je me prépare des petits plats à la maison. Voici une idée de wrap minceur, à adapter selon vos goûts.

wrap

Pour 8 wraps, je ne mange pas les 8 je vous rassure 🙂 :

8 tortillas de blé Old el Paso

1 avocat

1 trait de jus de citron

8 rondelles de tomates

8 portions d’emmental à tartiner Bridelight à 3% de matières grasses

8 tranches de blanc de poulet

feuilles de laitue

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