Le cake choco-dattes healthy de Cléa

Généralement, quand on fait un gâteau au chocolat traditionnel; on prend la plaquette de beurre, 4 œufs, 200 gr de chocolat, la moitié du pot de sucre et on y va !

Avec cette recette, on déguste un dessert vraiment bon et bourré d’aliments sains. On est bien d’accord, ce n’est pas le dessert le plus light que j’ai pu faire. Mais pour un gâteau au choco, il reste très raisonnable.

Je l’ai dénichée sur le site de Cléa cuisine que je vous invite à découvrir. Je l’adore !

Ingrédients (pour un très gros gâteau!)

250 g de dattes (pesées après dénoyautage)
150 g de chocolat à pâtisserie
1 c. à café de bicarbonate
60 g de sucre complet
50 g de purée d’amande
70 g de yaourt (j’ai pris du fromage blanc à 0%)
2 œufs bio
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
200 g de farine (j’ai pris de la farine de seigle + farine de riz BIO)
1 c. à café de poudre à lever

J’ai ajouté pour la gourmandise une petite poignée de cacahuètes non salées.

Régals aux dattes (healthy)

Cette recette est tirée du livre C’est bon pour moi (Editions Marabout).

J’adore les dattes et je suis toujours à la recherche de petits dej’ ou goûter healthy. Tout est réuni dans cette recette.

Ingrédients :

150 gr d’huile de coco vierge bio

200 gr de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux

3 càs de miel bio

75 gr de flocons d’avoine bio

200 gr de farine complète bio

3 cuillères à soupe de graines au choix (j’ai pris tournesol)

Gâteau à la banane et aux dattes

Ce gâteau est vraiment extra. Les dattes y sont incorporées sous deux formes : une purée et en morceaux pour deux textures différentes. Il se conserve plusieurs jours sans problème.

La recette est tirée du livre 100 recettes light en 5 ingrédients (Éditions Marabout)

Ingrédients :

250 gr de dattes

2 bananes

150 gr de beurre demi-sel

2 oeufs

100 ml de lait

zeste et jus d’un citron

100 ml d’eau

150 gr de sucre

275 gr de farine avec levure incorporée

1 cuillère à café de levure